D’INCANTO 2019

COD: 22 Categoria:

25,00 

45 disponibili

Descrizione

Il vino passito rosso D’Incanto 2019 prodotto da Francesconi Paolo sulle colline Faentine è ottenuto da uve Centesimino in purezza, a differenza dell’annata 2006 e della 2015 presenta una etichetta nuova.

Questo è il primo dei tre passiti presenti nel sito, che raggiunge i 15°C di volume alcolico.

L’ incontro con Paolo nel 2023, è stata un’ esperienza molto costruttiva e la sua ospitalità ci ha dato la possibilità di assaggiare questo fantastico vino passito, che nonostante i tanti anni in bottiglia, si è presentato molto elegante con una leggera fragranza a naso, accenni di bacche e frutti rossi e un vasto e variegato bouquet floreale.

Al palato, una trama tannica molto leggera e piacevole.

ZioCiwy è alla continua ricerca di vini passiti naturali, molto rari a causa della complessa lavorazione e dei tempi estremamente lunghi di affinamento.

I vignaioli che si cimentano a portare avanti questa tradizione ormai quasi dimenticata, purtroppo sono sempre meno.

Ma all’ interno della nostra cantina di affinamento, potrete trovare quarantacinque bottiglie di squisita rarità .

La nostra missione è semplice:

Creare uno spazio dedicato ai vini passiti naturali, “scovarli” tra le varie cantine esistenti e portarli alla luce e al palato di chi sa apprezzare dei sapori inediti che riportano indietro nel tempo.

Descrizione:

  • Annata 2019 bottiglia da 500ml
  • Vitigno Autoctono Faentino Centesimino
  • Appassimento in fruttaio per 2 mesi
  • Raccolta manuale in cassettine di legno
  • Pigiate a metà novembre
  • Fermentazione in acciaio 
  • Affina in acciaio fino ad aprile
  • Matura un anno in bottiglia prima della messa in vendita
  • Colore rosso Rubino
  • A naso note di: Fiori con un bouquet variegato, frutti di sottobosco maturi e una trama tannica molto leggera e piacevole
  • Di lunga persistenza in bocca con finale fresco
  • Temperatura consigliata 16°C
  • Bottiglie prodotte 1600

Riconoscimenti:

  • La Romagna da Bere 2006/2007 D’Incanto 2004 Menzione di Eccellenza
  • Guida vini Bio d’Italia 2012 D’Incanto 2012 Miglior vino dolce
  • La Romagna da Bere 2012/2013 D’Incanto 2011 Menzione di Eccellenza

La Nostra Missione:

Siamo convinti che bottiglie come questa, diano un valore aggiunto alla nostra missione:

La riscoperta dei vini passiti naturali del territorio Italiano.

Ringraziamo Paolo Francesconi, una persona straordinaria, sempre disponibile a progetti nuovi.

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